中国社会科学院服务中心中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务中标公告

项目进度

2024-06-14

中标 | 中国社会科学院服务中心中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务中标公告

招标详情

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务
品目	服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	***********
行政区域	北京市	公告时间	**年月日 :**
评审专家名单	史华欣蒋苏王贵和索英伦祝捷
总中标金额	￥*.**** *元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	**
项目联系电话	***********
采购单位	***********
采购单位地址	北京市东城区建国门内大街5号
采购单位联系方式	*-******
代理机构名称	******************
代理机构地址	北京市西城区新街口外大街8号金丰和大厦c座6层
代理机构联系方式	*********
附件：
附件1	社会化用工-中标公告.***

*、项目编号：*******-***-**-***（招标文件编号：*******-***-**-***）

*、项目名称：中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务

*、中标（成交）信息

供应商名称：*************

供应商地址：北京市通州区于家务聚富苑工业区聚和*街3号2幢***室、***室、***室、***室、***室、***室

中标（成交）金额：***.*******（*元）

*、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	*************	餐厅管理服务	为王府井、国际片员工餐厅提供餐饮服务,服务期限为1年。目前王府井餐厅日均用餐规模为早餐约*人，午餐约人，午餐盒饭约份；国际片餐厅为新建餐厅，预计7月1日建成，现采取盒饭供应，日均早餐约人，午餐约*人；国际片餐厅包含1个包间。上述人数为当前发生量，不含星会议用餐人数，如有出入，以实际发生量为准。服务范围包括2个食堂自助餐、点、盒饭、会议餐、外卖、包间服务等。服务内容包括但不限于员工食堂每日的餐饮食供应、会议用餐、送餐服务、卫生消杀、餐厅环境清洁、餐具清洁工作、餐厅设备设施维修维护管理等，承担消防、隔油池清掏、餐食垃圾处理等费用。同时根据工作需要和临时性工作任务,具备随时增加餐饮服务人员的保障能力。服务团队人数不少于**人。	本项目厨师服务团队人员数量不少于*人，以上人员应保证全部到岗（工作日早餐、午餐工作时间全部到岗；其他时间，在满足服务保障的前提下，按招标方要求到岗，并进行考勤）。服务团队人员中要求配备由项目负责人、厨师、其他服务人员组成。其中项目负责人1名；灶间厨师高级技师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），高级厨师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），冷荤间高级厨师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），面点间高级面点师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名）。其他团队的服务人员由投标人自行设置岗位，但需要同时满足王府井参加及国际片餐厅的服务需求，提供岗位人数及岗位工资明细表。要求厨师会制作风味小吃，具有接待会议餐，提供外卖盒饭人员调剂能力，同时具备宴会等高端商务的接待能力。如因服务需求调整或餐厅就餐人数较前期有长期稳定的增加，需要在原有服务团队的基础上另行增加人员，双方另行协商，新增人员的月工资单价与投标报价中人员月工资单价致。如需要在原有服务团队的基础上减少人员，双方协商决定。其他要求详见招标投标文件。	自签订合同之日起，服务期为1年，服务期的起始时间以采购人确认的时间为准。	按照“中央国家机关健康食堂”管理标准及要求开展工作，为全体就餐人员提供安全、营养、均衡、健康、快捷、舒适的餐饮服务。服务质量标准总体要求:(1)食源性疾患发生率为；(2)食谱执行率%（采购临时性调整除外）；(3)食品加工服务正点率 %；(4)厨具、餐具洗刷洁净率 %；(5)餐具消毒检测合格率 %；(6)厨具、加工机械、食品冷藏和食品储藏设备的保养维护率 %；(7)设备运行完好率达到 %以上；(8)人员持证上岗率（健康证）*%；(9)上岗人员培训率 %；()两个办公区服务团队人员中，需持有相关厨师资格证。其中灶间厨师高级技师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），高级厨师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），冷荤间高级厨师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名），面点间高级面点师2名（王府井餐厅、国际片餐厅各1名）。()就餐人员对餐饮服务的满意率在%以上；()投标人进场时须提供所有员工健康证原件、身份证原件、厨师证书原件，如需更换时，需提供相应证明，如不提供不得上岗，采购人有权解除合同。()投标人应当在投标文件中根据项目特点列明运营管理的各项制度、规范和标准。()卫生安全及其它要求：①　遵守国家《食品安全法》的相关规定。②　就餐环境优良，定期开窗通风，保持空气清新、无异味。③　室内温度根据实际天气情况操作，保持室内温度合适，般保持在 --℃左右。④　投标人须自行负责统*配发餐饮服务人员的工作服、帽子、口罩、手套等用品。

*、评审专家（单*来源采购人员）名单：

史华欣蒋苏王贵和索英伦祝捷

*、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：按计**[****]****号文、发改办**[****]***号文、发改**[****]***号文及招标文件有关规定向成交供应商收取成交服务费用。